Canna da zucchero

Canna da zucchero

Il Brasile è il maggiore esportatore mondiale di canna da zucchero; l'agroindustria della canna da zucchero vanta una produzione flessibile, con controllo e supervisione nelle fasi di esportazione, che garantiscono la massima qualità del prodotto. La canna da zucchero attraversa diverse fasi, dalla produzione al prodotto finale: lo zucchero, le sue tipologie e i suoi nutrienti, in base ai gusti del cliente. Fornitori e clienti, nazionali e internazionali. Le materie prime sono elementi molto importanti per il funzionamento dell'economia. Fornitori e clienti sono i prodotti nazionali e internazionali che incidono sui valori relativi al funzionamento dell'economia.

Zucchero VHP

Zucchero: zucchero grezzo VHP (Very High Polarization), che può essere trasformato in altri tipi di zucchero. Ha una bassa umidità dello 0,10%, ideale per l'esportazione. Granulometria: Sottile. Colore: Giallo chiaro.

Zucchero VVHP

Polarizzazione Molto Molto Alta (VVHP): zucchero dal colore molto basso e polarizzazione leggermente superiore (99,6 °Z) rispetto al VHP. Grazie alla sua elevata polarizzazione è destinato alla raffinazione e all'esportazione, e i controlli dei parametri ne semplificano la filtrazione. Granulometria: fine Colore: giallo chiaro

Zucchero raffinato Icumsa 45

Zucchero raffinato – Zucchero bianco Icumsa 45, si scioglie facilmente, per rimanere bianco e raffinato vengono aggiunti additivi chimici come lo zolfo che lo rendono bianco e saporito. Questo elimina vitamine e minerali, privandolo così di sostanze nutritive. Granulometria: molto fine. Colore: bianco.

Zucchero Biologico

Zucchero Biologico Zucchero limpido senza additivi chimici sin dalla produzione in canna da zucchero, lavato con acqua e centrifugato in modo che la granulazione rimanga densa e uniforme. Granulometria: fine colore: marrone chiaro

Zucchero Demerara

Zucchero Demerara che non riceve additivi chimici e subisce una leggera raffinazione, predominando l'elevato valore nutrizionale. Granulometria: fine. Colore: marrone chiaro.

Zucchero Marrone

Zucchero estratto dal succo di canna da zucchero; è uno zucchero grezzo, scuro e umido, che conserva così i suoi nutrienti calcio, ferro e sali minerali. Lo zucchero di canna non subisce la fase di raffinazione. Granulometria: molto fine. Colore: marrone / caramello.

Melado o zucchero di melassa

Il Melado o Melassa è il liquido sciropposo ottenuto dall'evaporazione del succo di canna da zucchero mediante opportuni processi tecnologici. La Melassa è il liquido ottenuto come residuo di lavorazione dello zucchero cristallizzato, della melassa o della raffinazione dello zucchero grezzo. Cremoso: liquido denso. Colore: marrone/caramello.

Zucchero Isomalto

Isomalto di zucchero prodotto dalla barbabietola e non dalla canna da zucchero, aroma naturale, colore simile alla canna da zucchero e utilizzato nella produzione di caramelle. Granulometria: fine colore bianco

Zucchero cristallino - IC 150

Zucchero cristallino – IC 150 Zucchero difficilmente solubile in acqua con cristalli grandi e trasparenti, subisce una leggera raffinazione dopo la cottura, eliminando il 90% dei sali minerali. Ad alte temperature il colore cambia e si separa per tipo 1, 2, 3. Granulometria: fine Colore: limpido

Pasticcere di zucchero

Zucchero con cristalli fini e bianchi, accurata raffinazione per ottenere mini cristalli, aggiunta di amido di riso, mais o fosfato di calcio con questo processo i mini cristalli non tornano a unirsi. Granulometria: extra fine Colore bianco

Zucchero leggero

Composizione di zucchero raffinato aggiunto a dolcificanti artificiali; aspartame, ciclamato, saccarina ed è molto dolce. Granulometria: molto fine. Colore bianco.